第12章 风箱做成了

张福也赶忙将自己淘洗的黄泥端过来,那黄泥同样细腻,不见丝毫粗粝。“师父,我这边也合格啦!”

陈小九微笑着说道:“很好,你们今日学得十分认真。明日咱们便要开始学习用这黄泥制作白糖,这可比淘洗黄泥复杂许多,你们可得做好充分准备。”

张威和张福齐声应诺,眼中满是期待。他们心里明白,跟着陈小九学手艺,虽过程辛苦,但定能学到实实在在的本事,日后无论走到何处,都能凭借这手艺安身立命。

第二天清晨,天还未亮透,张威和张福便早早来到后院,等候陈小九传授用黄泥制作白糖的手艺。陈小九将制作白糖的关键步骤详细地讲解给他们听:“咱们今日用黄泥制作白糖,主要是利用黄泥吸附杂质的特性。以往用甘蔗汁熬糖,如今咱们改用黑糖块。先把黑糖块放入锅中,加入适量的水,小火慢慢熬煮,直至黑糖完全融化,变成浓稠的糖液。接着,把咱们精心淘洗好的黄泥均匀地铺在一个大缸的滤网上,再将糖液缓缓倒入,让糖液透过黄泥层慢慢过滤,如此便能得到更为纯净的糖液。最后,再把这过滤后的糖液倒入锅中,继续熬煮,直至水分蒸发,白糖结晶成型。你们先仔细看着我操作一遍,而后再自行练习。”

言罢,陈小九熟练地将黑糖块放入锅中,加入适量清水,点燃炉灶,开始小火慢熬。随着温度逐渐升高,黑糖块渐渐融化,糖液在锅中翻滚,泛起层层细密的泡沫。陈小九全神贯注地盯着糖液,仔细观察其颜色与浓稠度的变化,适时调整火候。待糖液达到合适的状态,他将早已准备好的的大缸搬到锅旁,小心翼翼地将糖液缓缓倒入。糖液缓缓流下。

张威和张福看得目不转睛,生怕错过任何一个细节。待陈小九完成操作,张威率先依照步骤,将黑糖块放入锅中加水熬煮。然而,在倒糖液的时候,由于他动作过于急切,险些将缸打翻。陈小九赶忙在一旁耐心指导:“别急,动作要稳,让糖液缓缓流下,这样才能确保过滤效果。”

随后,又铺上黄泥,开始淋水,边淋边讲解要点。

张威听从陈小九的指导,逐渐调整动作,终于顺利完成了糖液的过滤。张福也紧随其后动手操作,他头脑灵活,很快便掌握了要领,虽说动作还略显生疏,但也成功得到了清澈的糖液。

就这样,从黄泥淘洗到利用黄泥制作白糖,陈小九一步步将这门手艺悉心传授给张威和张福。张威为人踏实肯干,学习手艺虽速度不快,但记忆扎实;张福则脑子灵活,学东西上手迅速,只是偶尔会有些急躁。每当这时,陈小九总会耐心提醒,让他沉下心来专注学习手艺。

三天时间转瞬即逝,陈小九和刘伯依照约定来到柳师傅的铁匠铺。还未走进铺子,便听到里面传来 “叮叮当当” 的敲打声,夹杂着柳师傅爽朗的笑声。

走进铺子,陈小九便看到柳师傅正手持一把凿子,在一个木架上仔细雕琢。那木架的形状与陈小九所画的风箱木架丝毫不差,做工精细至极,拉杆的孔洞都已精准打好。“小师父,刘伯,你们可算来啦!快瞧瞧,这风箱的木架我已然完工,就等您来查验是否合适!”

陈小九快步走上前去,仔细端详木架。只见木架尺寸分毫不差,榫卯结构更是牢固无比,没有丝毫松动迹象。“柳师傅,您手艺精湛,做得实在太棒了!尺寸精确无误,甚至比我画的图纸还要精细!”

柳师傅听后,笑得合不拢嘴:“这都多亏了您的图纸详尽,我照着做,轻松不少。对了,风囊的牛皮我也已寻到,已经粘好,质地厚实且柔软,绝对不会漏风!”

杨师傅听闻陈小九和刘伯到来,也特意从铁匠铺赶了过来。看到风箱的外观已然完工,兴奋得直拍手:“太好了柳老哥!明日就能试试这风箱,要是好用,我这铁匠铺可就有救啦!”

众人说罢,便热火朝天地忙活起来。

一直忙碌到晌午,风箱终于大功告成。风箱的木架呈现出深棕色的光泽,活门则是黑色的牛皮材质,整体看上去结实耐用。

众人随着柳师傅将风箱搬到铁匠铺的炉膛旁安装妥当,杨师傅迫不及待地拉起风箱的拉杆。