先处理鲈鱼。

活鱼刚杀好，还带着点腥气，杨震往盆里接了温水，指尖捏住鱼鳃轻轻一拽，血丝顺着水流下去，在盆底晕开淡淡的红。

他记得季洁以前总笑他“杀鱼比抓贼还狠”，可每次还是吃得最多。

刀刃贴着鱼骨划开，鱼肉片得薄厚均匀，没带一点刺——枪伤在后背，她吃饭得小心，不能呛着。

山药去皮时，黏液沾得手指发黏。

杨震耐着性子，用清水一遍遍地冲，直到指尖清爽了，才把山药切成滚刀块，放进碗里泡着防氧化。

荷兰豆摘去头尾，撕去老筋，在水里焯到断生，捞出来过凉水，保持着脆生生的绿。

炖鱼汤得用砂锅。

他往锅里倒了点橄榄油，油温刚起来就把姜片放进去，滋啦一声响，香味立刻漫开来。

鱼块下锅煎到两面微黄，加开水漫过鱼身，大火煮沸时汤面翻着白浪，渐渐变成奶白色。

这时候转小火，扔进山药块，盖上锅盖慢慢煨着，砂锅盖缝隙里冒出的热气带着淡淡的鲜。

趁炖汤的空当，他把荷兰豆简单炒了炒，只放了点盐和少许生抽，保持着蔬菜本身的清甜。

又打了两个鸡蛋，在锅里摊成荷包蛋，边缘煎得微焦，蛋黄却留着溏心——季洁以前总说，这样的蛋拌米饭最香。

砂锅咕嘟了近半个小时，山药炖得面面的，鱼汤浓得能挂住勺。

杨震撒了把枸杞，尝了尝咸淡，刚好。

他把汤盛进保温桶，鱼汤、山药、鱼块满满当当，上面铺着荷兰豆和荷包蛋，色彩看着就清爽。

收拾厨房时，水槽里还留着鱼鳞片和菜根。

杨震一边刷碗一边想，以前在六组忙起来，别说做饭，连吃口热乎的都难。

可现在，为了季洁能多吃两口，他愿意在厨房里耗上一个小时，听砂锅咕嘟的声响，闻着饭菜香漫满屋子——这大概就是家的味道。

拎着保温桶出门时，夕阳正落在楼道的窗玻璃上，晃得人眼睛发暖。

杨震摸了摸桶身，温度正好。

他加快了脚步，心里只有一个念头：得赶紧送去，别让汤凉了。