岳记送卤汁这招，效果是好，可副作用也跟着来了。

没出半个月，市面上突然冒出来好几种“岳氏秘制卤汁”，用土陶罐装着，红纸黑字贴得挺像那么回事。最离谱的是西街口摆摊的那个刘婆子，居然挂了个牌子：“岳记亲传弟子，秘制卤汁，味道一模一样！”

李小鱼去瞧了，回来气得直骂街：“狗屁亲传弟子！那刘婆子我认得，以前是卖针线的！她那卤汁我闻了，就酱油兑水加点糖，敢卖二十文一罐！”

周福也愁：“东家，这么下去，咱们的招牌非被这帮人做烂了不可。”

岳俊晨正蹲在后院挑黄豆，闻言头也不抬：“急啥？让他们卖。”

“还让他们卖？！”李小鱼眼珠子都要瞪出来了。

岳俊晨把一颗霉豆挑出来扔到一边，慢悠悠地说：“你想啊，客人买了他们的卤汁，回家一试——呸！什么玩意儿！下次不就长记性了？这叫……叫什么来着？”他想了想，“对，这叫市场教育！”

孙烈在边上磨刀，这时候插了句：“可总有些贪便宜的，上当一回两回，回头还得骂咱们岳记不好。”

“这话在理。”岳俊晨站起身，拍拍手上的灰，“所以咱们得主动点儿。”

第二天，岳记门口又挂出新牌子，这回写的字大，老远就能看见：“真假卤汁，当场比试！今日买卤味，免费尝对比！”

牌子底下摆了两张长桌。一边摆着岳记自家的卤汁，用小瓷坛装着，坛口封着红布。另一边，五花八门什么都有——刘婆子版的、不知哪来的山寨罐装、甚至还有王记偷偷仿的，全让李小鱼搜罗来了。

岳俊晨亲自坐镇，来一个客人就笑眯眯地问：“这位客官，买卤味不？今天搞活动，免费教您分辨真假卤汁！”

他当场开一罐山寨货，又舀一勺自家的，让客人闻、看、尝。

“您闻闻这个，”岳俊晨指着山寨货，“是不是一股子酱油味儿冲鼻子？再看看颜色——黑黢黢的，那是酱油放多了！您再尝咱们的，”他换了个勺子，“闻着是不是香料味厚实？颜色是透亮的酱红，这是糖色熬得好！”

这么一比，高低立判。有客人当场就骂：“好个刘婆子！骗我三十文！”

岳俊晨反而劝：“哎，您别气。这年头，好东西总有人仿。咱们啊，以后认准岳记的招牌就行！”

这么搞了三天，那些卖山寨卤汁的摊子全蔫了。刘婆子见了岳记的伙计就绕道走。

可这事儿刚消停，新的幺蛾子又来了。

这回更绝——有人开始仿岳记的包装了。

岳记的卤味是用油纸包的，上面印着个简单的“岳”字logo，四角扎着麻绳，简洁又结实。可突然之间，市面上出现了差不多的油纸包，也印着个“岳”字，只是那字印得歪歪扭扭，细看像是“兵”字少了一横。

最可气的是，这些山寨货居然还往里头掺东西。有人买了假货，吃出头发丝、小石子，怒气冲冲地找到岳记来理论。

“你们岳记现在做大了，东西就这么糊弄人？！”一个壮汉把油纸包往柜台上一拍，里面的卤牛肉散开来，果然掺着几根可疑的毛发。

周福一看就急了：“这位客官，这、这不是咱们家的！”