事情就这么定了下来。

第二天一大早，苏月跟护士那边说了声，就急急忙忙赶回了村里那个小屋。

屋里还带着一股潮气，她也顾不上，放下东西就一头扎进了厨房。

说是厨房，其实就是在院角搭了个小灶台。

她进屋把门窗都关得严严实实的，从一个上了锁的小木箱里，拿出了一个个用油纸包好的小包。

里面都是她从省城中药铺和调料店淘换来的各种香料，有些甚至是在黑市上才买得到的。

花椒，八角，桂皮，香叶，还有几种叫不上名字的干草和籽。

她按脑子里的比例，一样一样地往一个小石臼里放，然后用石杵一点一点地捣碎。

屋子里很快就弥漫开一股复杂又霸道的香味。

捣成粉末后，她跑去院里开了火，架上锅，倒了半锅菜籽油。

等油烧到七成热，她把火调到最小，抓了一大把葱段姜片扔进去，慢慢地炸。

炸到葱姜变得焦黄干枯，捞出来扔掉。

这时候的油，已经带上了一股葱姜的清香。

她端着那碗混合香料粉，一点一点地往热油里撒，一边撒一边用勺子不停地搅动。

“刺啦！”

香料粉一进油锅，立刻就沸腾起来，一股比刚才浓烈十倍的香气瞬间炸开，呛得人直想打喷嚏。

这就是炼红油最关键的一步，油温和火候，差一点，味道就全不对了。

等锅里的油慢慢变成了深红色，香气也从呛人变得醇厚，她才熄了火。

又从另一个罐子里舀出两大勺磨得极细的辣椒面，分两次加进油里，搅匀。

最后，是盐、糖、还有从供销社买来的香醋。

一锅红亮粘稠，香气扑鼻的秘制酱料，就算是大功告成了。

她把晾凉的酱料小心翼翼地灌进七八个洗干净的罐头瓶里，用蜡封好了口。

忙完这一切，天已经大亮了。

陆枫按照约好的时间，满头大汗地跑了过来。

“嫂子，我来了！”

“快进来。”苏月把人让进屋，指了指桌上摆着的那些罐头瓶。

“陆枫，这就是酱料，每天你拿一瓶去，用完了瓶子带回来。”

陆枫凑过去闻了闻，“乖乖，这味儿可真够冲的！”

苏月把一张写了字的纸递给他，“这上面写着土豆要怎么切，怎么用开水焯，炸的时候要注意什么，都写清楚了，你记性不好就照着做。”